| 물리적 및 화학적 지수 | |
| 색상 값 | ≥100단위 |
| 건조감량 | ≤7.0% |
| 단백질 | ≥25% |
| Phycocyanin | ≥15% |
| 헤비 메탈 | |
| 납(납) | ≤0.9(mg/kg) |
| 비소(비소) | ≤0.5(mg/kg) |
| 카드뮴(Cd) | ≤0.2(mg/kg) |
| 수은(Hg) | ≤0.05(mg/kg) |
| 미생물 테스트 | |
| 총 플레이트 수 | ≤1000(CFU/g) |
| 효모와 곰팡이 | ≤100(CFU/g) |
| 대장균군 | ≤10(CFU/g) |
| 병원성 세균의 검출 | |
| 살모넬라 | 네거티브(/25g) |
| 황색포도상구균 | ≤100(CFU/g) |
| Vibrio parahaemolyticus | ≤3.0(MPN/g) |