오늘날 전 세계 소비자들은 식품에 함유된 화학 방부제에 대한 우려가 커지고 있습니다. 그 결과, 식품의 유통기한을 연장하고 유해 세균을 억제하는 천연 방부제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 이유로 니신과 같은 천연 미생물이 더욱 건강한 대안으로 인기를 얻고 있습니다.
니신은 식품 산업에서 품질에 영향을 주지 않으면서 안전성을 높이기 위해 가장 흔하게 사용되는 천연 식품 방부제입니다. 육류, 유제품, 음료 및 편의식품에 적용되어 무독성, 클린 라벨 솔루션을 제공합니다. 이 가이드에서는 니신이 무엇인지, 어떻게 작용하는지,