제품에 적합한 안정제를 선택하는 것은 제품의 품질과 유통기한을 유지하는 데 중요합니다.이 기사에서는 안정제를 선택할 때 고려해야 할 요소를 살펴보고 두 가지 인기 옵션인 Agar Agar와 Sodium CMC를 비교할 것입니다.다양한 안정성을 갖춘
오늘날 경쟁이 치열한 식품 산업에서는 유통기한을 극대화하는 것이 성공의 핵심 요소입니다.인기를 얻은 혁신적인 솔루션 중 하나는 소르빈산칼륨을 사용하는 것입니다.이 다용도 성분은 유제품의 유통기한을 연장하는 것부터 구운 제품의 유통기한을 연장하는 것까지 다양한 이점을 제공합니다.
감미료는 식품첨가물의 일종으로 식품이나 음료에 단맛을 내는 각종 천연·인공 물질을 총칭하는 말이다.음식이나 음료에 강한 단맛을 첨가하는 것 외에도 식품 첨가물의 일종인 감미료는 식품 보존, 발효에도 사용할 수 있습니다.