잔탄검은 농축 효과와 안정화 효과로 인해 다양한 용도로 사용되는 일반적인 기능성 성분입니다. 식품 및 음료, 화장품, 심지어 석유 시추와 같은 다양한 산업 분야에서 사용됩니다. 이 기사에서는 잔탄검이 무엇인지, 그 구성이 무엇인지, 용도에 대해 논의합니다.
널리 사용되는 식품 첨가물인 잔탄검은 식품 및 비식품 모두에서 다양한 기능을 수행합니다. 설탕의 박테리아 발효에서 파생된 이 물질은 화학 CAS 번호 11138-66-2, HS 코드 3913900090을 갖는 다당류이며 EU 번호 E415로도 알려져 있습니다. 시각적으로 xanthan gu
푸드 디자인에 있어서 다양한 재료는 식감, 안정성, 전반적인 품질을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다.식품 생산에 일반적으로 사용되는 두 가지 첨가제는 잔탄검과 펙틴입니다.독특한 특성과 다재다능함으로 유명한 잔탄검은 수많은 분야에서 사용되고 있습니다.