곰팡이 성장은 제빵 산업에서 흔히 발생하는 문제로, 소비자에게 부패와 잠재적인 건강 위험을 초래합니다.이 문제를 해결하기 위해 많은 제빵사는 곰팡이 억제제로 프로피온산칼슘을 사용하고 있습니다.이 기사에서는 프로피온산칼슘 사용의 이점을 살펴보고 유용한 응용 프로그램을 제공합니다.
프로피온산칼슘은 세계보건기구(WHO)와 유엔식량농업기구(FAO)에서 승인한 식품 및 사료용 안전하고 신뢰할 수 있는 곰팡이 억제제입니다.백색의 가벼운 비늘 모양의 결정 또는 백색 과립 또는 분말.약간 특이한 냄새, 쉽게 조해됨