1. 화학적 인 이름 : Xanthan Gum.
2. 별칭 : Xanthan.
3.CAS : 11138-66-2.
4. 화학식 : (C35H49O29) N.
5. 밝은 노란색으로 흰색 유동성 분말
6. 산탄 껌을 안정제, 유화제, 현탁 제, 증점제 및 가공 조수로 많은 식품에 첨가합니다. 크 산탄 껌은 샐러드 드레싱, 빵, 유제품, 냉동 식품, 음료, 조미료, 양조, 사탕, 생과자, 수프 및 통조림 식품에 널리 사용됩니다. 유동 학적 특성, 구조, 풍미 및 제품의 외관 및의 슈도 성형물 좋은 맛을 보장 할 수 있습니다
7. 사양 :
안건 | 사양 |
외관 | 화이트 또는 황색의 가루 |
입자 크기 | 99 %에서 80 메쉬 또는 92 %에서 200 메쉬 |
점도 | ≥600. |
전단 재산 | ≥6.5. |
수분 | ≤15 % ≤15 % |
금연 건강 증진 협회 | ≤16. |
총 질소 | ≤1.5 % |
피루브산 | ≥1.5 % |
선두 | ≤2ppm. |
총 플레이트 카운트 | ≤5000cfu / g. |
누룩 | ≤500cfu / g. |
대장균 | ≤30cfu / g. |
살모넬라 | 부정하다 |
1. 화학적 인 이름 : Xanthan Gum.
2. 별칭 : Xanthan.
3.CAS : 11138-66-2.
4. 화학식 : (C35H49O29) N.
5. 밝은 노란색으로 흰색 유동성 분말
6. 산탄 껌을 안정제, 유화제, 현탁 제, 증점제 및 가공 조수로 많은 식품에 첨가합니다. 크 산탄 껌은 샐러드 드레싱, 빵, 유제품, 냉동 식품, 음료, 조미료, 양조, 사탕, 생과자, 수프 및 통조림 식품에 널리 사용됩니다. 유동 학적 특성, 구조, 풍미 및 제품의 외관 및의 슈도 성형물 좋은 맛을 보장 할 수 있습니다
7. 사양 :
안건 | 사양 |
외관 | 화이트 또는 황색의 가루 |
입자 크기 | 99 %에서 80 메쉬 또는 92 %에서 200 메쉬 |
점도 | ≥600. |
전단 재산 | ≥6.5. |
수분 | ≤15 % ≤15 % |
금연 건강 증진 협회 | ≤16. |
총 질소 | ≤1.5 % |
피루브산 | ≥1.5 % |
선두 | ≤2ppm. |
총 플레이트 카운트 | ≤5000cfu / g. |
누룩 | ≤500cfu / g. |
대장균 | ≤30cfu / g. |
살모넬라 | 부정하다 |
