한천 소개 한천(Agar) 한천은 요리계와 과학계 모두에서 자주 사용되는 용어로 주로 우뭇가사리과(Gelidium and Gracilaria) 계열의 특정 조류 종의 세포벽에서 추출된 천연 다당류입니다. 17세기 후반 일본에서 유래한 한천은
