총체적으로 금속 원소 o-benzoylsulfonimide로 알려진 사카린 나트륨은 1879년에 개발되었으며 최초의 인공 무영양 감미료입니다.그것은 물에 용해되며 매우 희석된 해상도에서 식물성 제품보다 200-500배 더 달콤합니다.일단 집중도가 엄청나면 비터 스타일이다.산성 조건에서 가열하면 단맛이 사라지고 쓴맛이 나는 o-aminosulfonyl carboxylic acid가 형성됩니다.
