요즘, 식품 첨가물 슈퍼마켓에서 거의 모든 종류의 음식에서 볼 수 있습니다. 일반적으로 안전, 신선도, 맛, 질감 또는 식품의 외관을 유지하거나 개선하기 위해 식품에 추가 된 물질을 식품 첨가제라고합니다. 일부 식품 첨가물 소금, 설탕 또는 이산화황과 같은 음식이나 음료의 보존을 위해 수백 년 동안 사용되었습니다. 그래서, 정확히 무엇인가?식품 첨가물 현대 산업에서?
다음은 내용 목록입니다.
l식품 첨가물은 무엇에 사용됩니까?
l식품 첨가물은 무엇으로 만들어 졌습니까?
시간이 지남에 따라 많은 다릅니다ent식품 첨가물 대규모 식품 생산은 가정에서 식품의 소규모 생산과 매우 다르기 때문에 식량 생산의 요구를 충족시키기 위해 개발되었습니다. 대규모 생산에서 제조 된 식품은 일반적으로 고객이 구입하고 먹기 전에 오랫동안 보관해야합니다. 따라서,식품 첨가물 가공 식품이 공장에서 소비자에게 전체 프로세스 전체에서 안전하고 양호한 상태로 유지되도록해야합니다. 대개,식품 첨가물 많은 상황에서 사용할 수 있지만 고객에게 해를 끼치고 좋은 방법으로 차이를 만들지 않는 기술적 인 필요가있는 경우에만 사용됩니다. 예를 들어,식품 첨가물 음식의 영양 질을 유지하거나 식품의 안정성을 향상시키기 위해 첨가됩니다.
인간은 사용 해왔다식품 첨가물 수천년 동안. 지구에서 실험실로,식품 첨가물 식물, 동물 또는 미네랄과 같은 다양한 자원에서 파생되거나 합성 일 수 있습니다. 대개,식품 첨가물 소비자가 대개 당연시하는 특정 기술 목적을 수행하기 위해 고의적으로 음식에 추가됩니다. 수천의식품 첨가물 음식을 더 안전하거나 매력적으로 만드는 구체적인 작업에 전념하는 모든 것입니다. 대부분의식품 첨가물 한때 소금과 설탕과 같은 천연 식물이나 미네랄에서 추출됩니다. 소금은 소금으로 음식을 보존하는 관행이 서면 기록 전에 거슬러 올라가는 고대 인간의 관행이기 때문에 소금은 가장 오래된 식품 첨가물이라고 할 수 있습니다. 피클은 연어를 훈제하고 햄은 소금을 사용하여 보존 된 음식의 예입니다. 소금이 음식을 보존하는 데 매우 효과적 일 수있는 이유는 식품의 오염을 초래할 수있는 박테리아를 포함하여 생존하기 위해 모든 생명체가 생존 할 수있는 물을 필요로하는 것처럼 소금이 빨리 건조 할 수 있다는 것입니다. 식품을 보존하는 소금의 효과에 대한 또 다른 이유는 소금이 미생물을 죽일 수 있다는 것입니다. 높은 소금 함량은 삼투압의 효과 때문에 대부분의 미생물에 독성이 있거나, 수압이라고 부를 수 있습니다. 재미있는 것은 첨가제의 종류로서의 염이 미네랄에서 파생된다는 것입니다. SUGER는 소금처럼 보이는 종류의 식품 첨가물이며 매우 자주 사용됩니다. 그러나 식물에서 파생됩니다.
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