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나. 제품 세부 정보
1. 화학명 : 구연산 일 수화물 및 무수물
2.CAS: 77-92-9
3 화학식: C6H8O7
4. 성상: 백색의 결정성 분말
5. 용도: 구연산은 제1식용 신맛제라고 하며, 식품에 허용되는 산도조절제로 규정되어 있다.식품산업에서는 산미제, 가용화제, 완충제, 항산화제, 탈취제, 킬레이트제 등으로 널리 사용된다.
VII.명세서:
구연산 무수물
안건 | 사양 | 결과 |
모습 | 무색 또는 백색 결정 | 무색 또는 백색 결정 |
신분증 | 한도 테스트 준수 | 적합하다 |
솔루션의 선명도 및 색상 | 테스트 통과 | 테스트 통과 |
청정 | 99.5~101.0% | 99.94% |
수분 | < 1.0% | 0.14% |
황산화재 | ≤0.05% | 0.01% |
황산염 | ≤150ppm | <150ppm |
옥살산 | ≤100ppm | <100ppm |
헤비 메탈 | ≤5ppm | <5ppm |
쉽게 탄화 가능한 물질 | 테스트 통과 | 테스트 통과 |
세균 내독소 | <0.5IU/mg | <0.5IU/mg |
알류미늄 | ≤0.2ppm | <0.2ppm |
선두 | ≤0.5ppm | <0.5ppm |
비소 | ≤1ppm | < 1ppm |
수은 | ≤1ppm | < 1ppm |
망사 | 30-100메시 | 적합하다 |
결론: BP/USP/FCC/E330과 일치 | ||
구연산 일수화물
안건 | 사양 | 결과 |
모습 | 무색 또는 백색 결정 | 무색 또는 백색 결정 |
신분증 | 한도 테스트 준수 | 적합하다 |
솔루션의 선명도 및 색상 | 테스트 통과 | 테스트 통과 |
청정 | 99.5~101.0% | 99.96% |
수분 | 7.5~8.8% | 8.72% |
황산화재 | ≤0.05% | 0.01% |
황산염 | ≤150ppm | <150ppm |
옥살산 | ≤100ppm | <100ppm |
헤비 메탈 | ≤5ppm | <5ppm |
쉽게 탄화 가능한 물질 | 테스트 통과 | 테스트 통과 |
세균 내독소 | ≤0.5IU/mg | <0.5IU/mg |
알류미늄 | ≤0.2ppm | <0.2ppm |
선두 | ≤0.5ppm | <0.5ppm |
비소 | ≤1ppm | < 1ppm |
수은 | ≤1ppm | < 1ppm |
III.신청:
1. 음료수
구연산은 음료의 설탕, 향료, 색소 및 기타 성분을 혼합하고 조화로운 맛과 향을 형성하도록 조정하여 항균성을 증가시킬 수 있습니다.부식 방지 효과.
2. 잼과 젤리
구연산은 제품의 pH를 조절하고 제품에 신맛을 부여합니다.잼 생산에서 풍미를 향상시키고 자당 결정화 및 모래 결함을 방지할 수 있습니다.
3. 사탕
펙틴 젤리 생산에서 구연산은 산도를 조절하고 젤 강도를 향상시킬 수 있습니다.무수 구연산은 껌과 가루 식품에 사용됩니다.
4. 냉동식품
구연산은 신선 돼지고기의 보존 및 부패방지에 효과적이다.구연산은 또한 냉동 과일의 색과 향의 악화를 억제할 수 있으며 이는 과일의 효소 시스템을 억제하고 미량 원소의 산화를 방지하는 성능이기도 합니다.
IV.자주하는 질문
1. 무료 샘플을 얻을 수 있습니까?
예, 일부 제품은 할인이 적용되지만 수량에 따라 다릅니다.