칸텐(Kanten)이라고도 알려진 한천은 식품 산업에서 널리 사용되는 식물성 제품입니다. 한천은 겔화 능력으로 가장 잘 알려진 다용도 성분으로, 젤리, 푸딩, 잼과 같은 식품의 두꺼운 구조를 만드는 데 유용합니다. 추출됩니다
READ MORE
비건 레시피의 경우 안정성을 보장할 수 있는 올바른 재료를 찾는 것이 어려울 수 있습니다.자주 사용되는 두 가지 인기 있는 옵션은 잔탄검과 한천입니다.잔탄검은 농도를 진하게 하고 안정화시키는 특성으로 알려져 있어 많은 비건 요리법에서 흔히 선택됩니다.다른 한편으로는
READ MORE 제품에 적합한 안정제를 선택하는 것은 제품의 품질과 유통기한을 유지하는 데 중요합니다.이 기사에서는 안정제를 선택할 때 고려해야 할 요소를 살펴보고 두 가지 인기 옵션인 Agar Agar와 Sodium CMC를 비교할 것입니다.다양한 안정성을 갖춘
READ MORE
