수천 년 동안 사람들은 베이컨, 사탕 또는 와인과 같은 음식을 오래 지속시키는 것과 같은 다양한 이유로 식초, 소금, 훈제, 설탕 등과 같은 특정 식품 첨가물을 사용해 왔습니다.오늘날 식품첨가물은 식품의 풍미를 유지하거나 맛을 좋게 하기 위해 식품에 첨가하는 물질로,
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오늘날 식품의 영양을 증가시키기 위해 사용되는 식품첨가물은 다양하며, 이러한 식품첨가물은 대형마트의 거의 모든 식품에서 볼 수 있다.일반적으로 식품첨가물은 식품의 안전성, 신선도, 맛, 식감을 유지하거나 향상시키기 위해 식품에 첨가하는 물질입니다.
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