칸텐(Kanten)이라고도 알려진 한천은 식품 산업에서 널리 사용되는 식물성 제품입니다. 한천은 겔화 능력으로 가장 잘 알려진 다용도 성분으로, 젤리, 푸딩, 잼과 같은 식품의 두꺼운 구조를 만드는 데 유용합니다. 추출됩니다
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요리 및 과학계에서 자주 들리는 용어 인 Agar Agaragar Agar에 대한 소개는 주로 Gelidium 및 Gracilaria 패밀리에서 주로 특정 종의 조류 종의 세포벽에서 파생 된 천연 다당류입니다. 일본에서 17 세기 후반에 시작된 한천 한천은 G를 가지고 있습니다.
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비건 채식 요리법과 관련하여 안정성을 보장하기 위해 올바른 성분을 찾는 것이 어려울 수 있습니다. 자주 사용되는 두 가지 인기 옵션은 크 산탄 껌과 한천 한천입니다. 크 산탄 껌은 두꺼운 및 안정화 특성으로 유명하여 많은 비건 레시피에서 일반적인 선택입니다. Oth
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