잼 및 젤리 인트 소 도입 트펙트 틴에서 펙틴의 적용은 과일과 채소의 세포벽에서 발견되는 천연 다당류이다. 식품, 특히 잼 및 젤리에서 겔링제, 증점제 및 안정제로 널리 사용됩니다. 이 기사는 펙틴의 역할을 탐구합니다
