나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 (CMC) : 글루텐이없는 제품의 질감 향상

식품 과학의 최신 트렌드 : 나트륨 CMC가 식품 보존에 혁명을 일으키는 방법

끊임없이 진화하는 식품 과학의 세계에서 우리는 음식을 보존하는 방식을 혁신하는 혁신적인 혁신이 등장했습니다 : 나트륨 CMC. 이 기사는 식품 과학의 최신 트렌드를 탐구하고 나트륨 CMC가 식품 보존에서 수행하는 중요한 역할을 탐구합니다. sh 확장에서

카르복시메틸셀룰로오스 나트륨의 특성 및 기능적 특성

카르복시메틸 셀룰로오스 나트륨(CMC-Na)은 화학식이 [C6H7O2(OH)2OCH2COONa]인 유기 물질로, 주된 이온성 셀룰로오스 검인 셀룰로오스의 카르복시메틸화 유도체입니다.CMC-Na는 백색 섬유상 또는 과립상 분말로 무취, 무미, 흡습성이 있으며 물에 쉽게 분산되어 투명한 콜로이드 용액을 형성합니다.