잼과 젤리의 세계에서는 원하는 일관성과 품질을 달성하기 위해 완벽한 증점제를 찾는 것이 필수적입니다.상당한 주목을 받고 있는 천연 증점제 중 하나는 펙틴입니다.이 글에서는 펙틴 뒤에 숨은 과학을 탐구하고 펙틴이 어떻게 비만을 개선하는지 탐구할 것입니다.
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소비자가 점점 더 건강한 선택을 우선시함에 따라 설탕 감소는 식품 산업의 주요 초점이 되었습니다.저당 식품 제조에 유용한 도구로 등장한 주요 성분 중 하나는 펙틴입니다.설탕 감소에서 펙틴의 역할을 이해하는 것은 식품 제조업체에게 매우 중요합니다.
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