알긴산나트륨 다시마 또는 Sargassum과 같은 갈조류에서 요오드 및 만니톨 추출의 부산물입니다.그 분자는 (1→4) 결합으로 연결된 β-D-mannuronic, M 및 α-L-guluronic, G로 구성되며 의약품 제제 부형제에 요구되는 안정성, 용해도, 점도 및 안전성을 갖춘 천연 다당류입니다.알긴산 나트륨은 식품 산업 및 제약 분야에서 널리 사용되었습니다.
콘텐츠 목록은 다음과 같습니다.
·알긴산나트륨 생산공정
·알긴산나트륨의 물리화학적 성질
·알긴산나트륨의 장점
알긴산나트륨의 공정은 다음과 같다: 건식 또는 습식 해조류(조류)를 분쇄하고 세척하여 불순물을 제거하고 강알칼리성 물로 추출하고 정제하여 알긴산 조 용액을 얻고 염화칼슘에 의해 침전되어 유색 알긴산칼슘을 얻고 산으로 처리한다. 탈색 및 탈취 후 가용성 불순물을 제거하여 알지네이트 침전물을 얻은 다음 건조, 분쇄 및 체질하여 알지네이트 나트륨 분말을 얻습니다.
알긴산 나트륨은 흰색 또는 담황색 분말로 거의 무취이며 맛이 없습니다.알긴산 나트륨은 물에 녹고 에탄올, 에테르, 클로로포름 및 기타 유기 용매에 녹지 않습니다.물에 녹아 점성이 있는 액체가 됩니다.1% 수용액 pH 값은 6-8입니다.pH=6-9일 때 점도가 안정되고 80℃ 이상으로 가열하면 점도가 감소합니다.알긴산나트륨은 무독성이며, LD50>5000mg/kg의 알긴산나트륨 용액 킬레이트제의 특성에 대한 킬레이트제의 효과는 시스템에서 알긴산나트륨이 시스템에서 안정화될 수 있도록 시스템에서 2가 이온을 착물화할 수 있습니다.
음료 및 유제품의 증점제인 알긴산나트륨은 증점에 고유한 이점이 있습니다. 알긴산나트륨의 우수한 유동성은 첨가된 음료를 매끄럽게 만들고 제품 살균 중 점도 저하 현상을 방지합니다.알긴산나트륨을 증점제로 사용할 경우 분자량이 큰 제품을 사용하도록 노력해야 하며 Ca를 적당량 첨가하면 알긴산나트륨의 점도가 크게 향상됩니다.
알긴산 나트륨은 아이스크림 및 기타 차가운 음료에 사용되는 고급 안정제로 아이스크림 및 기타 차가운 음료가 부드러운 외관과 매끄러운 질감을 갖도록 합니다.알긴산칼슘은 열적으로 비가역적인 안정한 젤을 형성할 수 있으므로 운송 및 보관 중에 거칠어지지 않으며(얼음 결정 성장) 온도 변동으로 인한 아이스크림 변형이 발생하지 않습니다.한편 이 아이스크림은 섭취 시 냄새가 나지 않아 팽창률과 녹는점이 모두 향상되어 제품의 품질과 이점이 크게 향상되었습니다.제품은 부드럽고 섬세하며 맛이 좋습니다.추가 금액은 낮은, 일반적으로 1-3%, 외국에서 5-10%.
알긴산 나트륨은 유제품 및 음료의 안정제로 사용됩니다.안정화된 냉동 우유는 맛이 좋고, 끈적거림이 없고, 뻣뻣하고, 저을 때 끈적거리고 부진합니다.
일반적으로 알긴산 나트륨은 회사의 주요 제품입니다.소비자에게는 알긴산 나트륨이 효과적입니다.이 회사는 소비자를 위해 더 많고 더 나은 알긴산나트륨을 생산하기 위해 더욱 노력할 것입니다.알긴산 나트륨 사업에 관심이 있으시면 저희 웹사이트에서 상담을 받으실 수 있습니다. 저희 웹사이트는 www.jysunway.com입니다.
