일반적으로 말하면,식품 첨가물 안전, 신선도, 맛, 질감 또는 식품의 외관을 유지하거나 개선하기 위해 식품에 물질이 추가되었습니다. 일부식품 첨가물 소금, 설탕 또는 이산화황과 같은 음식이나 음료의 보존을 위해 수백 년 동안 사용되었습니다. 그래서, 정확히 다른 유형은 무엇입니까?식품 첨가물 현대 산업에서?
다음은 내용 목록입니다.
l어떤 유형의 원료가 수 있습니다식품 첨가물 에서 파생?
l주요 유형은 무엇입니까?식품 첨가물?
식품 첨가물 우리가 오늘 먹는 거의 모든 종류의 음식에 존재합니다. 아침에 먹는 보석의 설탕처럼, 당신은 정오에서 먹는 스테이크에서 소금, 당신이 저녁에 마시는 와인의 이산화황. 그래서 정확히 무엇에서 무엇입니까? 사실은,식품 첨가물 식물, 동물 또는 미네랄과 같은 다양한 재질에서 파생 될 수 있으며, 그들은 심지어 합성 일 수 있습니다.
사료 첨가제는 소비자가 보통 당연시하는 특정 기술적 목적을 수행하기 위해 의도적으로 음식에 추가됩니다. 수천의식품 첨가물 식품 산업에서 매일 음식을 더 안전하거나 매력적으로 만드는 구체적인 업무에 전념합니다. 다른 기능을 기반으로합니다식품 첨가물, 그들은 세 가지 범주로 분리 될 수 있습니다. 첫 번째는 향료 에이전트입니다. 향료 제는 일반적으로 아로마 또는 맛을 향상시키는 데 사용되며 식품에서 가장 많이 사용되는 첨가제를 구성합니다. 수백 개의 향료가 곡물, 케이크 및 요구르트에 사탕과 청량 음료에 첨가하여 자연적인 맛을 제공하여 야채와 와인에서 파생 된 맛을 제공합니다. 두 번째 유형은 효소입니다. 효소 준비는 최종 식품에 첨가 될 수도 있고 아닐 수도있는 첨가제입니다. 효소는 더 큰 분자를 더 작은 구조 단위로 파괴함으로써 생화학 적 반응을 촉진 할 수있는 자연적으로 발생하는 단백질입니다. 그들은 식물이나 동물 제품이나 박테리아와 같은 미생물로부터 추출하고 화학적 기반 기술의 대체품으로 사용될 수 있습니다. 그들은 주로 주스, 와인 및 양조, 치즈 만들기에 주로 사용됩니다. 세 번째 유형의식품 첨가물 ...이다\"기타 첨가제\"...에 이러한 종류의 식품 첨가물은 보존, 착색 및 감미료와 같은 여러 가지 이유로 사용할 수 있습니다. 음식을 준비, 포장, 운송 또는 저장, 결국 음식의 필수적인 부분이 될 때 첨가됩니다. 보다 자세한 방법으로 논의하기 위해 방부제는 금형, 공기, 박테리아 또는 효모로 인한 분해가 둔화 될 수 있습니다. 식품 품질을 유지하는 것 외에도 방부제는 또한 생명을 위협하는 보툴리즘을 포함하여 식량 부담 질병으로 이어질 수있는 오염을 통제하는 데 도움이됩니다. 착색식품 첨가물 준비 과정에서 잃어버린 색상을 교체하거나 음식을보다 매력적으로 보이게하기 위해 식품에 추가됩니다. 비 설탕 감미료는 종종 설탕 대체물로 사용되므로 음식에 추가 될 때 칼로리가 적거나 전혀 기여하지 않기 때문입니다.
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