E234 식품 보존의 니신

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모델：
식품 등급
제품 브랜드：
SUNWAY
제품 코드：
Other

제품 설명

설명

식품 보존의 니신

Nisin(E234)은 미생물 발효에 의해 생산되는 항균 펩타이드입니다.그람양성균의 번식을 효과적으로 억제하고 내열성 바실러스 및 포자만을 억제할 수 있습니다.식품 방부제로 일반적으로 육류 제품, 유제품 음료 및 기타 분야에 사용됩니다.

장점:
※ 강력한 그람양성균 억제제로 포자균과 그 포자를 효과적으로 억제할 수 있습니다.
※ 안전성이 높으며 인간의 소화효소에 의해 다양한 아미노산으로 분해될 수 있습니다.
※ 안정성이 좋고 산성 조건에서 온도 및 압력에 대한 저항력이 뛰어납니다.

사양:

품목	사양	결과
설명	연한 갈색 ~ 유백색 분말	연한 갈색 ~ 유백색 분말
힘	≥900IU/mg	1013IU/mg
건조 감량	3.0% 이하	0.4%
선두	최대 1mg/Kg	<1mg/Kg
수은	최대 1mg/Kg	<1mg/Kg
비소	최대 1mg/Kg	<1mg/Kg
염화나트륨	≥50%	91.3%
총 접시 수	최대 10cfu/g	<10cfu/g
대장균	25g 네거티브	부정적인
살모넬라	25g 네거티브	부정적인

애플리케이션:

应용领域

1. 유제품: 니신은 치즈 생산에 흔히 사용되어 부패와 병원성 박테리아의 성장을 억제하고 맛이나 질감에 영향을 주지 않고 치즈의 유통기한을 연장합니다.
2. 육류 및 가금류: 가공육 및 가금류 제품에 사용되어 박테리아의 성장을 방지하고 제품 안전성을 높입니다.
3. 통조림 식품: 니신은 통조림 식품의 박테리아 오염을 제어하여 부패 위험을 줄이고 보관 중 제품 안정성을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
4. 음료 : 과일주스, 청량음료 등 다양한 음료에 첨가하여 미생물의 증식을 억제하고 유통기한을 연장합니다.
5. 베이커리 제품: 니신은 곰팡이 성장을 방지하고 미생물 안정성을 향상시키기 위해 제과류에 첨가될 수 있습니다.