소개

소르비톨은 다양한 식품에서 감미료와 습기로 일반적으로 사용되는 설탕 알코올입니다. 사과, 배, 체리와 같은 특정 과일에서 소량으로 자연적으로 발견됩니다. 소르비톨은 칼로리가 낮은 것으로 알려져 있으며 종종 'sugar-free '및 'diet '제품의 설탕 대체물로 사용됩니다.

속성:

- 단맛 : 소르비톨은 자당 (테이블 설탕)만큼 달콤한 60%입니다. 이는 설탕만큼 달콤하지 않고 약간의 단맛을 제공합니다.

- 칼로리 함량 : 소르비톨에는 그램 당 약 2.6 칼로리가 포함되어 있으며 설탕에서 발견되는 그램 당 4 칼로리보다 낮습니다.

- 습기 : 소르비톨은 습한 역할을하므로 식품의 수분을 유지하고 질감과 저장 수명을 향상시키는 데 도움이됩니다.

응용 프로그램 :

소르비톨 파우더는 다음을 포함하여 다양한 식품 및 비 식품 제품에 널리 사용됩니다.

- 설탕이없는 사탕과 껌

- 구운 식품과 디저트

- 아이스크림과 냉동 디저트

- 영양 및식이 제품

- 제약 제형 (예 : 무설탕 시럽 및 엘릭서)

이익:

소르비톨에는 다음을 포함하여 몇 가지 유리한 속성이 있습니다.

- 치과 건강 : 자일리톨과 유사하게, 소르비톨은 충치에 기여하지 않으며 종종 무설탕 껌 및 구강 관리 제품에 사용됩니다.

- 소화 건강 : 소르비톨은 소화에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 과도한 소비는 완하제 효과를 가질 수 있습니다.

사양